Denaturation

Phát âm

Phiên âm: /diːˌnatʃəˈreɪʃ(ə)n/

Từ loại: Noun

Nghĩa tiếng Việt:
Sự làm biến tính, sự làm biến chất

Nghĩa tiếng Anh:
Denaturation, in biology, process modifying the molecular structure of a protein. Denaturation involves the breaking of many of the weak linkages, or bonds (e.g., hydrogen bonds), within a protein molecule that are responsible for the highly ordered structure of the protein in its natural (native) state.

Thuật ngữ liên quan:

• Linkage
• Bond
• Molecule
• Biochemistry
• Maillard reaction
• Modify
• Molecular
• Structure
• Hydrogen (H)

Hình ảnh minh họa: