Red Firm Non-exudative (RFN meat)

Phát âm

Phiên âm: /red fɜːm ˌnɒnɪɡˈzjuːdətɪv/

Từ loại: Noun

Nghĩa tiếng Việt:
Thịt RFN (đỏ hồng, cứng, không rỉ dịch)

Nghĩa tiếng Anh:
“Ideal” meat with desirable color, firmness and water-holding capacity.

Thuật ngữ liên quan:

• Pale
• Pale Soft Exudative (PSE meat)
• Meat texture
• Dark Firm Dry (DFD meat)
• Meat quality
• Water-holding capacity (WHC)

Hình ảnh minh họa: